Heathen cakes are from the 14th German manuscript Ein Buch Von Guter Spise

 

5*. Heidenische kuchen (Heathen cakes)Diz heizzent heidenische kuchen. Man sol nemen einen teye und sol (den) dünne breiten und nim ein gesoten fleisch und spec gehacket und epfele und pfeffer und eyer dar in und backe daz und gives hin und versirtez niht.
These are called heathen cakes. One should take a dough and should spread it thin and take a boiled meat and chopped fatty bacon and apples and pepper and eggs therein and bake that and give out and do not damage.

 

Redaction from Medieval Cookery

http://www.medievalcookery.com/etexts/buch.html#recipe5a

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